Lombo de cordeiros com ervas
Publicado por lanila em 28 Janeiro, 2008
Ingredientes:
- 600 g de lombo de cordeiro
- 2 dentes de alho, sal e pimenta
- 1 copo de vinho branco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de ervas da Provença (alecrim, tomilho e manjericão)
- Batatinhas e tomates cortados ao meio
Modo de preparo: Tempere o lombo com sal e pimenta. Coloque um pouco de manteiga na frigideira e passe o lombo rapidamente. Reserve. Na mesma panela, doure o alho com as ervas. Acrescente o vinho e mexa, para que tudo se misture ao suco do cordeiro. Deixe o molho reduzir-se (a maior parte do líquido se evapora) e coloque o lombo de volta na panela, por mais cinco minutos. Sirva com as batatas e tomates recheados com farofa e assados no forno.
